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A sopa de lentilha indiana é uma ótima opção de consumo para os dias mais frios. Saborosa, leve e de fácil preparo, essa sopa também pode ser servida acompanhada de um suco de abacaxi com gengibre.
Além disso, dentre os benefícios do consumo da lentilha podemos destacar o grão que ajuda no emagrecimento. Ou seja, o alimento é rico em fibras, que por sua vez melhora o desempenho intestinal, trazendo também uma grande melhora em todo o sistema digestório.
E por conter uma grande quantidade de fibras, a lentilha oferece a sensação de saciedade rapidamente. Ou seja, você vai comer menos vezes durante o dia.
Outro ponto interessante é que as lentilhas também são ricas em proteínas, indispensáveis para a construção e reparo do tecido muscular, ou seja, são excelentes aliadas para ganhar músculos. Se levarmos em consideração a quantidade de gordura, ferro e proteínas contidas no grão, ele pode se tornar um excelente substituto da carne vermelha.
A lentilha pode ser usada também para ganhar massa magra. Isso por causa da quantidade de ferro contidas no alimento que aumentam a energia do corpo.
Ah, e os benefícios das lentilhas para o sistema cardiovascular são devido aos seus minerais de fibra, potássio e magnésio e aos efeitos de duas vitaminas: B9 e B6.
O excesso de colesterol é um fator de risco para doenças cardíacas, e a presença de fibras solúveis nas lentilhas ajuda a reduzir esses níveis.
Melhora a qualidade de vida
No trato digestivo, essas fibras são transformadas em gelatina, que tem a capacidade de reter ácidos biliares e é liberada para uso no processo de digestão. Dessa forma, a maioria deles é eliminada junto com as fezes sem ser reabsorvida.
Na obrigação de produzir mais bile, o fígado mobiliza o colesterol que circula no sangue para reduzir a concentração no plasma.
Assim, uma grande quantidade de ácido fólico nas lentilhas também é bastante benéfica para as mulheres (lembre-se que 100 gramas de feijão já chega a 45% das necessidades diárias).
O ácido fólico é uma vitamina essencial na formação adequada do tubo neural no feto. E além de ser indicado para mulheres grávidas, recomenda-se que as mulheres complementem sua função antes da gravidez. A ingestão de ácido fólico durante ao menos um ano antes da gravidez, pode reduzir o risco de parto prematuro em 50% ou mais.
Outro nutriente da lentilha muito importante para a saúde das mulheres é o ferro. O consumo de feijão ajuda a manter o armazenamento de ferro no organismo e diminui a perda de minerais durante a menstruação.
Como fazer a Sopa de Lentilha Indiana rápida e gostosa
Ingredientes
- Azeite de oliva extra-virgem
- Cebola picada: xícara de chá)
- 1 cenoura picada
- 1 colher de gengibre sem pele e picado
- 4 cravos da índia
- Cominho moído
- 4 tomates picados
- Açafrão em pó
- Caldo de legumes
- 1 ½ de lentilha
- Sal
- Pimenta do reino
Preparo
Na panela, adicione 1 colher de sopa de azeite ao fogo. Em seguida, coloque a cebola, a cenoura, o alho, o gengibre, o cravo, o cominho, a mostarda e pimenta até começarem a dourar.
Agora, adicione o restante azeite, tomate, açafrão e mexa com uma colher por 3 minutos. Nesse ponto, colique a sopa de legumes, as lentilhas, sal no fogo pequeno fogo, mexendo ocasionalmente.
Pronto, reduza o fogo, cubra a tampa, ferva lentamente por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Agora basta remover os cravos, esperar esfriar um pouco e mexer uniformemente no liquidificador até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta e depois aqueça de volta à panela. Ah, você pode decorar as lentilhas com alho-poró.
